أراضي الأناضول
كانت أراضي الأناضول موطنًا للعديد من الحضارات لآلاف السنين، وبالتالي احتضنت العديد من الثقافات. لعب كل إرث دوره في إثراء المنطقة، واليوم، فإن الكشف عن هذه الطبقات يضفي على المتجول قصصًا ساحرة. بعد تاريخ الإنسان نفسه، نجد أنفسنا نستمع إلى قصة العنب، ونقوم برحلة تحت سطحها الخارجي الناعم.
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
أهمية تركيا اليوم
اليوم، تركيا تحتل مكانة فريدة من نوعها لكونها واحدة من أكثر وجهات النبيذ القديمة. يمتد تاريخ النبيذ في وسط الأناضول إلى مجتمعات العصر الحجري الحديث.
يُعتقد أن الفلين من القرنين السابع عشر والثامن عشر قبل الميلاد المكتشفة أثناء التنقيب يستخدم كأوعية نبيذ للتخزين أو الشرب، وتثبت الاكتشافات الأثرية المحفوظة في متحف حضارات الأناضول في أنقرة صحة هذا الاعتقاد.
نبذة تاريخية حول النبيذ
لعب النبيذ دورًا مهمًا في الحياة الاجتماعية للحثيين، إحدى أقدم حضارات الأناضول. يتم تقديمه باعتباره المشروب الأساسي في الاحتفالات التي حضرتها العائلة المالكة والمديرين التنفيذيين واحتفلوا بها خلال موسم حصاد العنب، فإن زراعة وحصاد العنب، المعروف أيضًا باسم زراعة الكروم، محمية بموجب قوانين الحثيين …
كل هذا يوضح أن النبيذ له أهمية كبيرة اقتصاديا وثقافيا. في الفترة التالية للحثيين، حضارة الأناضول الأخرى، الفريجيين، كان لديهم النبيذ كجزء لا يتجزأ من حياتهم الاجتماعية اليومية أيضًا. تقدم سريعًا إلى القرن السادس قبل الميلاد، كانت المدن القديمة تاباي وكلازوميناي في جنوب بحر إيجة وأينوس في الشمال مراكز إنتاج وتجارة مشغولة.
حيث قامت بتصدير سلعها على طول الطريق إلى فرنسا وإيطاليا. على الرغم من حظر استخدام وبيع الكحول في الإمبراطورية العثمانية لبعض الفترات، إلا أن الضرائب على مبيعات النبيذ كانت لا تزال مصدرًا مهمًا للخزانة. لذا فإن أي حظر طويل الأمد يتعارض مع مصلحة الدولة.
في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، وصل إنتاج النبيذ إلى رقم قياسي على الإطلاق، لأنه كان هناك حرية وتسامح أتى به التحديث، وتم رفع حظر الكحول بالكامل. اليوم، تسمح شركات النبيذ ذات الجذور العميقة ومنتجي البوتيك لتركيا بإنتاج النبيذ واستهلاكه بكميات كبيرة.
Öküzgözü و Boğazkere و Kalecik Karası باللون الأحمر، و Emir و Narince باللون الأبيض هي عنب نبيذ عالي الجودة يميز هذه الأراضي. وينمو العنب الأوروبي أيضًا في تركيا، مثل جاماي وسينسولت وسميليون. أيضًا، بدءًا من التسعينيات.
زراعة العنب
تم زرع أنواع العنب الشهيرة مثل Chardonnay و Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon و Shiraz و Merlot واختبارها وأصبحت أعضاء في كتالوج النبيذ الغني الذي تحتفظ به تركيا الآن. نظرًا لوجود عدد كبير من السكان في تركيا، تشهد تركيا الآن زيادة كبيرة في الجودة وعشاق النبيذ.
إنه لمن دواعي سروري لعشاق النبيذ أن يشاهدوا الصناعة وهي تنطلق وتعود إلى “وطنها”، إذا جاز التعبير. تقدم المسارات التي نحن على وشك اكتشافها نكهات وتجارب مختلفة، مما يتيح لك القيام برحلة متجذرة بين مزارع الكروم المفعمة بالحياة.
روعة وحيوية
تراقيا، بشواطئها المنفتحة من بحر إيجه، مرمرة والبحر الأسود، غابات السهول الفيضية، دعوة المدن ومزارع الكروم المثمرة، أمر لا بد منه لعشاق النبيذ الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي. يجمع طريق Thrace Vineyard 12 من منتجي النبيذ البوتيك في أربع مناطق رئيسية: كيركلاريلي وتيكيرداغ وشاركوي وجيليبولو.
محطة أخرى رائعة لا ينبغي تفويتها هي جزيرة أفشا. تتمتع بمناخها المحلي الخاص في وسط بحر مرمرة، وهي تستعرض نبيذها اللذيذ. مع تاريخها في صناعة النبيذ الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر وتيرواير الفريد الذي تغذيه الرياح والمنحدرات والتربة الرملية الطينية، تقع جزيرة أفشا في أصغر منتجي النبيذ وأكثرهم طموحًا.
لذا من الأفضل القفز في سيارتك! وجهاتك تنتظر بضع ساعات فقط من اسطنبول. سوف تتجول بين كروم العنب في أي وقت من الأوقات.
على مدار التاريخ القديم، جلبت زراعة الكروم طاقة لا يمكن الاستغناء عنها لهذه الأرياف. سمح الصيف الدافئ والشتاء اللطيف ومعدلات الرطوبة العالية للأراضي بالازدهار وجعل صناعة النبيذ مناسبة. هذه المنطقة.
بفضل مناخها المحلي، تنمو أعدادًا كبيرة من أصناف العنب مثل Adakarası و Cabernet Franc و Cabernet Sauvignon و Chardonnay و Cinsault و Gamay و Kalecik Karası و Merlot و Papazkarası و Riesling و Sauvignon Blanc و Semillion و Şiraz و Viognier.
زراعة الكروم في Şarköy
بشاطئها الذي يبلغ طوله 60 كيلومترًا، تعد Şarköy المحطة الأكثر روعة التي يمكنك القيام بها. يُظهر ثراء المنطقة من حيث زراعة الكروم وورش عمل أمفورا أنه يتم إنتاج النبيذ وتعبئته في الموقع. تتميز مزارع الكروم في Şarköy بتربة فريدة ومنحدرات متعامدة على البحر، مما يجعلها أفضل اختلاف في درجات الحرارة ليلاً ونهارًا ويمنح النبيذ رائحة غنية.
كما وتضفي النفخة الدائمة والجفاف الذي تشتد الحاجة إليه قبل الحصاد المزيد من الجودة على النبيذ هنا. كل ما تحتاجه هو اكتشاف كروم العنب في منطقة مرمرة، والتعرف على نبات الكرملة الذين يصنعون المعجزات، واحتساء رحيق الآلهة، والتنفس في الحياة الرعوية المذهلة، وحفر الذكريات في عقلك وروحك التي وهبتها الأرض.
النبيذ في Bozcaada بوزكادا
تقع بوزكادا شمال بحر إيجه مباشرة، وتُعرف باسم تينيدوس في العصور القديمة، وكانت زراعة العنب التي يبلغ عمرها 3000 عام هي الإرث الأكثر أهمية الذي وصل إلى يومنا هذا.
والدليل يكمن في: مجموعة من العنب مصورة على عملات تينيدوس تم سكها في القرن الخامس قبل الميلاد، والعديد من المصادر المكتوبة من الإلياذة إلى كتاب الرحلات بواسطة المستكشف العثماني في القرن السابع عشر إيفليا جلبي.
جعلت الرياح الشمالية الموهوبة من الطبيعة الأم هذه الجزيرة الصغيرة في بحر إيجة مثالية لزراعة الكروم. هناك أربعة أنواع متوطنة من العنب هنا: Kuntra و Karalahana للأحمر. و Çavuş و Vasilaki للأبيض. في الغالب من عنب المائدة. يعد كافوش المثال الرئيسي لمدى جودة عنب بوزكادا.
اليوم، يصنع منتجو النبيذ في Bozcaada نبيذًا متوازنًا ومحدّدًا جيدًا من خلال الاستفادة من أفضل الأراضي السحرية. شيء آخر لا ينبغي تفويته هنا فيما يتعلق بالنبيذ هو مهرجانات حصاد العنب. أصبح الآن تقليدًا حيث يجتمع صانعو الكروم وسكان الجزر وعشاق النبيذ معًا للاحتفال بالعمل السنوي.
يقفز جميع محبي النبيذ على الجرارات ويشقون طريقهم إلى مزارع الكروم. هنا، يتم حصاد العنب الطازج وإعادته إلى ساحة الجزيرة في سلال كبيرة بواسطة الخيول والحمير والجرارات الصغيرة المسماة “بيربير”، تمامًا مثل الطريقة التي تم بها ذلك لسنوات عديدة.
الغربان الذكية، وكروم العنب الجذابة، والحدائق المورقة، والعنب الذي يقطر العسل، والرياح تطن بأغنية لم تسمعها من قبل، اجتمعوا معًا وشكلوا الكون الصغير الذي هو بوزكادا. أنت تراهن أنه لا توجد مقارنة مع ما ستشعر به عند التعرف على واحدة من أكثر المناطق الجغرافية التاريخية روعة في العالم من خلال ثقافة النبيذ الخاصة بها.
كابادوكيا مشبعة بالعجائب الطبيعية
تختلف الخصائص الجغرافية والمناخ والتربة في وسط الأناضول عن منطقة بحر إيجة، مما يجعل العنب، وفي النهاية النبيذ، مختلفًا كثيرًا. من هذا المنطلق يمكن القول إن تركيا تنتج النبيذ لكل ذوق، لأنها تحتفل بسنة بأربعة فصول ومناخات مختلفة.
كابادوكيا هي قلب زراعة الكروم في وسط الأناضول. ومن هنا، على طول الطريق إلى الجنوب الغربي إلى ديار بكر، ستواجه العنب الذي يزدهر بلا خوف.
صنعت كابادوكيا، بتقاليدها الراسخة في صناعة النبيذ. اسمها من خلال نبيذها الأبيض المنتج من عنب أمير المحلي – مما يجعلها بالتأكيد نجمة هذه الأراضي. كما وتدين هذه المنطقة بكروم العنب الشهيرة بها إلى تربتها الممزوجة بالطح البركاني الطبيعي.
هذا هو السبب في ازدهار العنب الأناضولي مثل Öküzgözü و Kalecik Karası و Boğazkere و Narince و Amir والعنب الأوروبي مثل Cabernet Sauvignon و Chardonnay و Sauvignon Blanc وينمو بطريقة مثالية.
كما ونضيف شيء آخر يساعد في إنتاج النبيذ هنا هو أن الهيكل الصخري البركاني ليس شديد الصلابة، بحيث يمكن نحته واستخدامه كقبو للنبيذ. بيوت النبيذ هنا في كابادوكيا التي تنتج أنواع النبيذ عالية الجودة مفتوحة للاستكشاف كل شهر على مدار العام.
بعد كل شيء، كابادوكيا جميلة طوال الفصول الأربعة بتضاريسها المذهلة، والطبيعة اللطيفة، والوديان، والكنائس. ومسارات التنزه التي تجمع بين الطبيعة والتاريخ، والفنادق البوتيك المنحوتة في الصخور الناعمة …
هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا
أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية
يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي
شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول
النبيذ في Urla
في طريقك إلى طريق النبيذ في Urla، ستتمتع بالمناظر الهادئة. منازل ريفية مميزة منسوجة بمنازل حجرية يتم الاعتناء بها. ومزارع نبيذ تتواصل برشاقة من بعيد، وأشجار النخيل ومزارع الخيول …
كما وتشير الأرض إلى خصوبتها مباشرة، مع أشجار النخيل المنتشرة في كل مكان. وتسلم نفسها للتوهج الدافئ. كما وانه بمجرد وصولك إلى مزرعة العنب، ستلاحظ وجود حبوب تشبه حبة حمراء، تظهر قوتها من خلال الكروم، وتعلن عن وقت الحصاد.
تعد مدينة إزمير الهادئة واحدة من أكثر الوجهات جاذبية. حيث تفتح زراعة الكروم وطريق أورلا للنبيذ آفاقًا جديدة فقط من خلال وجودها المغناطيسي.
كما وتمتلك Urla تقليدًا صارمًا للنبيذ منذ العصور القديمة، خاصية terroir مع ميزة كونها في شبه جزيرة محاطة بالبحر مصحوبة بمناخ مناسب وبنية تربة رطبة وهواء معالج باليود.
كانت مزارع الكروم السخية في Urla تحمل تقاليد النبيذ مع العنب العالمي مثل Cabernet Sauvignon و Merlot و Syrah و Chardonnay و Sangiovese والعنب التركي مثل Bornova Misketi و Sultaniye.
نظرًا لكونه من أصناف العنب المفقودة في المنطقة. فقد تم إعادة إنتاج أورلا كاراسي القديمة في مزارع الكروم هنا.
أهميو أورلا في زراعة العنب
أنجبت أورلا كاراسي وعنب العنب الإيطالي نيرو ديفولا كوباج أحد نبيذ أورلا المميز. كما وتم استنساخ فوكا كاراسي، وهو عنب قديم آخر منقرض فريد من نوعه في هذه الأراضي، وأعيد إلى اللعبة.
كما وان مصانع النبيذ التي تستخدم تقنية التدفق عن طريق قوة الجاذبية الطبيعية، ومزارع الكروم والنبيذ منزوعة المواد الكيميائية، والممارسات الزراعية الجيدة جعلت التفاصيل التي تسمح للمنطقة أن تميز نفسها.
أتاح عدد قليل من أصحاب الرؤى ورجال الأعمال لمزارع الكروم في أورلا ونبيذها الوصول إلى مجدها الذي تستحقه، وجعل صناعة النبيذ التركية ذات المستوى العالمي مرئية من خلال الجوائز الدولية المرموقة.
مع أشجار الصنوبر والغابات المثمرة التي يحيط بها نسيم بحر إيجه، تمهد أورلا البيئة المثالية لزراعة الكروم. المعادن المتمايلة من البحر تلتقي بالتربة الغنية وتسمح للعنب والنبيذ بأن يُعرف باسم “طعم العالم” – تمامًا كما يستحق.
إذا كنت بحاجة إلى إجازة قصيرة وحالمة، فستحصل عليها خلال فصلي الخريف والربيع. إلى جانب تذوق النبيذ اللذيذ من عالم آخر، ستتاح لك فرصة تذوق أطباق بحر إيجة، والمشي في خلفيات هادئة. كما ويمكنك قضاء بعض الوقت في اكتشاف موقع إنتاج النبيذ والدخول في أذهان الأشخاص الذين يقومون بعملهم بحب.
أنت تراهن أنه لا توجد مقارنة مع ما ستشعر به عند التعرف على واحدة من أكثر المناطق الجغرافية التاريخية روعة في العالم من خلال ثقافة النبيذ الخاصة بها.
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
